わくわく月子ちゃんの大冒険

我が家で月１回行っているお料理教室（４年目）。
毎月ワインを選んで持って来てくれるアラサーが仕事でお休み。
メンバーの中に、韓流ファンがいて、ブログ初回のタコフェにクギづけ。
リクエストにお応えし、今回は韓国料理に。

チョジャン（韓国酢味噌）を使って、タコフェ。
このタレは作り置きできるので、フェ以外にも、サラダのドレッシングとして、
あるいはジョンや蒸し豚のつけだれ、また氷、水で適当に薄めて、冷汁のようにも使える便利なたれ。

ピョンス（水餃子）には、キムチも入れましたが、もっとたくさん入れても良かったかも。
酢醤油には、すだちをたっぷり絞って。

そして、タッカルビ。コチュジャンとコチカルを使って。

夏向きの麺、コングックス～本格的に作ると大豆を茹でるところから。
手抜きなら、豆乳を使って。日本の豆乳だと韓国のものに比べて、かなり甘めになるので、
今回は牛乳と豆腐を使うバージョン。麺は稲庭うどん。
デザートはグラマシーニューヨーク。毎回お料理に合わせてのお持たせ物。
いつも、ありがとうございます。

今日もお腹いっぱい。  

ザ・リッツ・カールトン大阪、クラブフロアに宿泊。
夕食は、ラ・ベ（フレンチ）




ランチでは、コース内でも、ムニュが選べて楽しい（プリフィクススタイル）。
夜はコース３種類で、コース内はデセールぐらいしか、選べません。
超混んでたので、落ち着いてムニュの相談も出来なかった
ホテルに泊まると、合間に軽食やお茶をいただくので、やはりコースだと重い…
もちろんポーション少なめとリクエストできますが。
アラカルトもかなりボリュームがあるようで、困る。
いつもどこで食べようか、悩みます。

何度も行ってるのに、今まで気づきませんでした。
ハウスキーピングやルームサービスなど、客室に入って作業する方は、
必ず部屋の前で靴を脱いで、入られます。
さすが、「第2の我が家」というコンセプト。
午後にもタオル交換と部屋の掃除があるので、いつでも気持ちよく過せます。
今回、同行者が気分不良で部屋を汚してしまったのですが、
素早く対応していただき、お世話になりました。

家族数名で利用しましたが、寝相の悪い１名が、旅先で必ず１度はベッドから落下。
リッツのベッドはかなり高さがあるので、いつもハラハラします。
シニア、子ども、寝相の悪い人など、必ずニーズがあると思うので、
低いベッドのあるお部屋も、あるといいな。
個人的には、パジャマがお気に入り。  

山菜大好きですが、、、知らんもんまだまだ、、、いろいろ、、、ありますねえ！！
山形県の信仰の山、出羽三山のひとつ！！月山！！　
そこにしかないという！！幻の！月山筍！！

ようは、、、、笹の、たけのこですが、、、、！！
山形から届きました！！！　和紙の箱入り！！　で！！丁寧に包まれて！！
はい、、、これで、、、約五千円とか！！

皮を剥かずに、、、そのまま焼いて！！！
う〜ん！！　これが、、月山の味か！！！　コクがあって。。。若々しい風味、、、！！
天ぷら、、みそ汁、、、、！！
珍しいもんでございました！  

久々に英語のレッスンを再開。
先生と生徒２人なので、テキストは使わず、
予めトピックスや資料を準備することもあれば、即興的に始まることもある。
このところ、ず～っと日本文化について、例えば桃の節句とおひなさま、端午の節句と子どもの日、
七夕、おにぎりとおむすび、神社、お神輿、…
さすがにお神輿辺りになると、英語力もさることながら、
日本語での理解もままならず、ちょっと無口になっていたら、
今度は私に料理について、何やら準備するようにと。


そば＆うどんをリサーチしていたはずが、天ぷらへと誘われちゃった。
火曜に食べたから？
お江戸のファーストフード、片手で食べれる手軽さもあり、庶民の味だったらしい。
写真ではちょっと見難いが、左側は天ぷら屋台、右側にえび天片手の女性発見。
揚げたての天ぷらを串に刺して、つゆにくぐらせて食べていた。
江戸の粋に、しばしタイムスリップ。  

イタリア旅行に行くアラフォーの友人とランチ。
ホテル阪急インターナショナルの天ぷら一宝で、天ぷら御膳。
天ぷらって、大人な感じがして、なかなか敷居が高い。
客層はやはり年齢高めでアラフォーでも、ちょっと浮いてたかも…。
カウンター席だったので、揚げたてをいただき、口福。

その後、ハービスPLAZAENTのショコラティエ、パレドオールでデセールのセットをいただく。　


















何度もイタリアに行ってる友人は、今度の旅ではトリエステとヴェネツィアをまわる。
須賀敦子さんの『トリエステの坂道』、岡本太郎さんの『須賀敦子のトリエステと記憶の町』を
参考に、トリエステについて説明してくれる。

しめはハービスPLAZAのエノテカで軽くワインを飲み、ご無沙汰している料理教室の先生に
保冷用のワインバッグ（1本用と2本用あり、三色展開）の赤をセレクトし、ことづけ。  

某コンビニで予約販売している、ヨン様プロデュースの高矢禮弁当（2500円）。
甥がバイトしているので、売り上げ協力に一つ買ってみる。

お品書きがついていて、写真と料理名も載っています。
椎茸や海老のジョン、ほうれん草や白舞茸のナムル、サムパブ、イカやかぼちゃの煮物…。

コストパフォーマンスは考えずに、あーだ、こーだ、ツッコミを入れつつ、
みんなで楽しみました。

まだまだヨン様人気は健在で、予約は順調だったようです。

  

なかなか韓国語が上達しない
気分転換に韓国語版『神の雫』を借りてくる。
（この本で韓国ではワインブームが起こったらしい）
表紙は日本語版と同じで、キラキラ

今度、韓国語のクラスで、授業を早めに切り上げて、教室でポッサムパーティをやることに。
蒸し豚にニンニクやキムチなどをのせて、野菜で包んで、食べます。
好みでコチュジャンたれをつけたり…。
飲み物はソジュ（焼酎）とメクチュ（ビール）を用意する予定。
  

やっと、、、、長年！！行きたかった！！なかたに亭に行きました！！
なかたに亭のチョコって　なんて美味い！！

カフェスペースもあって、ケーキも！！　だとすれば、さぞ、、さぞ、、、美味かろう！！と！！

まさに！！ワクワク
いくつも、、、食べたいものがあった中から！！！
レモンとジンジャーとキャラメルとミルクチョコのムース！！そそられる組み合わせ
もう、、、食べちゃいました！！　
それに、チョコがひとつつく！！　わーいうれしい！
飲み物はオリエンタルティ！！　アールグレイをベースに少し、ラプサンスーチン？
スモーキーフレーバーがジンジャーのムースにぴったり
ポットでたっぷりです！！
もうひとつ、、、、食べたい！！と思ったのが、、、
ブラックペッパーのチョコレートケーキ、、、！！
最近、この手のも、、、美味しいですよね
しかも、、、なかたに亭だと、さぞ、、、！！
だったんですが、、、ムースがボリュームタップリだったのと、、、時間切れ！！
次回また！  

今日のお昼は、とり信の串焼弁当（590円）。
旭町商店街にあります。
最近、ここの商店街も表通りですら、閉店のお知らせがちらほら。
ワインバーなど、個性的なお店もあるので、活気づいてほしいなぁ。

  

新しいクルマがやって来た。スマートエントリー＆スタートシステムが標準装備。アナログ人間なので、ドアの施錠はドアをガチャガチャさせて、確認したいんだけど、ハンドルを握ると開錠されちゃう。後部ドアのハンドルを軽くガチャガチャさせることで確認したことにする。なかなかクルマのようにスマートになれません…
  

ファイヤーキングのマグ。少しずつ増殖中。  

今日は、、
モロッコへ、、、トリップ、、！
えんどう豆のスープ！モロッコ風！　


チキンとトマト＆新じゃがのタジン！（煮込み料理！）



そして、、、！なぜか、タコフェ、、



















ハーフアンドハーフにした！ビールが、、、モロッコ料理にぴったりでした！
と、、、言っても！モロッコはイスラム圏なので、アルコールはご法度なんですが、、

まだ、、、日がくれないうちからの、、、、ゆるゆるモロッコパーティ！