わくわく月子ちゃんの大冒険

ボジョレーヌーボー解禁間近。
今月の料理教室はワインに合いそうなもの。














ガルシア風たこ、さばのパプリカソース、カリフラワーのポタージュ、鶏のトマト煮、
チーズはモンドールとマンゴー＆ジンジャーが入った２種。デザートはヴィタメールのもの。


ワインはブーズロン
『ロマネ・コンティの共同経営者の作る旨安ブルゴーニュ白』

いやぁ～今日もみんなでよく食べました
  

タンミョン（韓国春雨）は大きい袋に入っていて、
チャプチェを少しだけ作りたいときに不便。

少し割高だけど、1袋100ｇ（約二人分）を使えば、
思い立ったときに、ささっと。

意外とスーパーの片隅に置いてあります。  

今年は外国旅行に行くことも無く、終りそう。
友だちがパリに料理留学していた頃、
ユーロが高かったので遊びに行ってもほとんど、うちごはん。
家具つきのアパルトマンで、ソファベッドまであったので、快適～




























  

うちでの料理教室～今年もあと3ヶ月かぁ～

紅白なますときゅうりの中華風

少しおせちの復習も。




牛肉のしょう油煮
（すね肉・ゆでたまご・干し椎茸）

煮込む時間が２時間以上かかるけど、ボリューム満点
ついつい食べすぎちゃいました。




きのこごはんとのっぺい汁

食卓の色は地味だけど、
ほっこりする味。



今日のおもたせ、たねやの和菓子いろいろ
（しょうゆもち、近江栗子みち、長寿芋）

  

今日は午後から、ワイン（リオハ）を飲みながら、ダラダラ…
おつまみは、なんこつの唐揚げ、蓮根の炒め煮、きゅうりとチシャ味噌（食道園）、
ローストビーフサラダ、その後は冷蔵庫の整理を兼ねた始末料理



赤ワインが苦手だった20代の頃、スペインに住む友人がスーツケースから
Rioja（リオハ）の赤ワインを大事そうに取り出し、おみやげだよって。
以来、赤ワインも少しずつ、練習を重ね、
今では、普段は赤を飲む機会が多いかな。
  

今日は、我が家で、お料理教室。
7月キャンセルしたので、2ヶ月ぶり。

秋の味覚…
まだまだ暑いので、カレーに決定。









タンドリーチキンとカプレーゼはピンチョス風に。　　　　　　ミートボールと野菜のカレー

　
　ワインはファルツ（ドイツ）で
　ピノ・ノワールからつくる白ワイン、
　一見するとロゼって感じ。
　カレーにぴったりでしたね～
　
　ドイツ好きな生徒さんのお持たせ。
　毎回お料理に合わせて、
　セレクトしてくれるので楽しい。　

　いちじくのサラダも添えて。



　デザートは新宿高野
　これも生徒さんのお持たせ。
　カレーに合わせて、チョイスしてくれました。
　
　名目はお料理教室ですが、
　ただの食いしん坊の集まり？  

　生ハムのマリネ
　わらびのナムル
　ゴーヤチップス
　（にゃん太の教え通り、塩をぱらり）　
　ポテトサラダ
　そしてクーパーズ。








飲み口爽やか、フルーティで、うま～い
友だちに追加注文しなくては！  

昨日、イタリアみやげで、ドライトマトをいただきました。

洗って、湯通し、水気を切り、ガラスの空き瓶に、ニンニク、オリーブオイルと一緒に。



１個ずつが大っきい～。
パスタに使うのが楽しみ
オリーブやローズマリーを加えても  

我が家で月１回行っているお料理教室（４年目）。
毎月ワインを選んで持って来てくれるアラサーが仕事でお休み。
メンバーの中に、韓流ファンがいて、ブログ初回のタコフェにクギづけ。
リクエストにお応えし、今回は韓国料理に。

チョジャン（韓国酢味噌）を使って、タコフェ。
このタレは作り置きできるので、フェ以外にも、サラダのドレッシングとして、
あるいはジョンや蒸し豚のつけだれ、また氷、水で適当に薄めて、冷汁のようにも使える便利なたれ。

ピョンス（水餃子）には、キムチも入れましたが、もっとたくさん入れても良かったかも。
酢醤油には、すだちをたっぷり絞って。

そして、タッカルビ。コチュジャンとコチカルを使って。

夏向きの麺、コングックス～本格的に作ると大豆を茹でるところから。
手抜きなら、豆乳を使って。日本の豆乳だと韓国のものに比べて、かなり甘めになるので、
今回は牛乳と豆腐を使うバージョン。麺は稲庭うどん。
デザートはグラマシーニューヨーク。毎回お料理に合わせてのお持たせ物。
いつも、ありがとうございます。

今日もお腹いっぱい。  

今日は、、
モロッコへ、、、トリップ、、！
えんどう豆のスープ！モロッコ風！　


チキンとトマト＆新じゃがのタジン！（煮込み料理！）



そして、、、！なぜか、タコフェ、、



















ハーフアンドハーフにした！ビールが、、、モロッコ料理にぴったりでした！
と、、、言っても！モロッコはイスラム圏なので、アルコールはご法度なんですが、、

まだ、、、日がくれないうちからの、、、、ゆるゆるモロッコパーティ！